Les Arcades de Caussade
Menu et carte
Les Arcades de Caussade
Notre restaurant est fermé le vendredi soir et le samedi soir. Nous pourrons vous accueillir pour des séminaires privés ou des grands repas, uniquement sur réservation.
Pour toute réservation de groupe, il est possible d’avoir une formule.
Menu et cartes de notre Brasserie à Caussade
Pour toute réservation à l’avance, si vous réservez avant 10h00 la veille, le plat du menu de la semaine sera à 11€50 au lieu de 12€00, du lundi au vendredi midi.
De plus, pour toute réservation pour le samedi midi, bénéficiez d’une réduction de 10% sur toute la carte, à l’exception des boissons.
viande d’origine UE
Les Arcades de Caussade
Brasserie
Au cœur des Arcades de Caussade, notre carte brasserie vous invite à déguster nos plats. Découvrez une palette de saveurs locales revisitées, chaque plat étant fait maison. Notre cuisine saura combler toutes vos attentes, offrant une expérience unique.
Les Arcades de Caussade
Snacking
À l’heure du déjeuner, notre menu snacking s’adresse aux amateurs de saveurs rapides et raffinées. Laissez-vous tenter par nos planches généreuses de charcuterie origine UE et de fromages, une sélection minutieuse de produits régionaux qui ravira vos papilles en un clin d’œil. L’après-midi, notre ambiance se métamorphose en un refuge de douceur avec nos crêpes artisanales et notre salon de thé, vous offrant un moment de détente idéal pour une pause gourmande et apaisante.
Les Arcades de Caussade
Plats à emporter
Laissez la magie opérer même en dehors de nos murs. Notre assortiment de plats à emporter vous permet de savourer nos délices chez vous. Des plats soigneusement préparés, empreints du même savoir-faire que ceux servis dans notre brasserie, vous offrent la garantie d’un repas succulent et pratique, adapté à vos envies et à votre emploi du temps chargé.
Pasteurisation et cuisson basse température
Se sont des techniques utilisées pour préserver la fraîcheur des aliments dans des poches sous vide, sans l’ajout d’additifs ni d’adjuvants, ce qui garantit un contrôle microbiologique optimal.
La pasteurisation permet de maintenir les saveurs des aliments, tandis que la cuisson basse température préserve les textures, comme celle d’une sauce maison ou la structure de la viande ou du poisson.
Grâce à ces méthodes, les préparations sous vide peuvent être conservées au-delà de trois jours sans altération significative de leur qualité.
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Plat du jour
Chaque jour, notre chef vous réserve une surprise gustative avec notre plat du jour. Préparé avec des produits frais et de saison, ce plat reflète la créativité et la passion de notre équipe culinaire. Une opportunité quotidienne de découvrir de nouvelles saveurs, de s’aventurer hors des sentiers battus de la carte et de se délecter de l’authenticité de notre cuisine.
